别让小份菜成“老大难”

为防止食品浪费，老大难目前许多餐饮外卖平台都推出了“一人餐”“小份餐”入口，别让但部分外卖商家设置的小份“起送价”成为消费者选购小份菜的障碍，有的菜成商家甚至将价格较为便宜的小份菜设置为“单点不配送”商品，顾客必须额外加购正常量的老大难普通商品方可下单。（据7月4日《北京晚报》报道）

下单外卖小份菜存在那些障碍？据消费者反映，别让过去点菜常常剩下一半，小份觉得很浪费，菜成本以为点小份菜可以避免浪费，老大难结果因为达不到商家设定的别让起送标准只好凑单，最终又导致了吃不完，小份造成了更大的菜成浪费。除了设置“起送价”外，老大难有的别让商家将部分小份菜设为“单点不配送”商品，为顾客购买小份菜又添一重障碍。小份

在“光盘行动”理念已深入人心的当下，对于外卖小份菜而言，理应跟上时代的步伐。2023年，市场监管总局和商务部出台的《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》明确提出，网络餐饮平台要鼓励引导商户进一步优化餐品供给形式，丰富餐品规格，积极提供小份菜、小份饭、小份饮料等小份餐品。

一些菜品售价低，如若单独配送，商家确实没什么利润，但消费者硬凑单又可能造成浪费，这些虽是事实，但也并非难以纾解。诚如有消费者建议，现在很多外卖提供减免配送费服务，对于这种低价单，商家可以不提供减免服务，正常收取配送费。况且，“小份多销”与薄利多销一样，能为商家带来实实在在的增收。

不能让下单外卖小份菜成为“老大难”问题，企业的积极作为至关重要。《反食品浪费法》明确规定了网络餐饮平台反食品浪费的法定义务，网络餐饮平台必须认真落实相关法律法规规定。值得注意的是，2023年，中国饭店协会牵头餐饮头部企业联合起草了行业首份小份餐标准《餐饮业小份餐品通用要求》，相关企业理当积极参与其中，让小份餐满足消费者的需求。

市场监管不能缺位。一方面，督促平台和商家优化餐食分量、规格及消费人数建议信息，主动设计提供小份菜等，从供给源头减少超量点餐；另一方面，应聚焦外卖餐饮领域，强化监管执法，综合运用随机抽查等方式，查处平台、商家的违法违规行为，尤其对存在诱导过度消费行为的平台、商家进行约谈，督促整改。

据悉，中国农业科学院农业信息研究所发布的《“小份餐”食物减损减碳评估报告》显示，通过“间接推算法”以及“直接估算法”建立计算模型，估算出平均每单外卖小份采可减少食物浪费110.23克，由此带来的食物浪费减少比例达53.3%。由此可见，外卖小份菜意义重大，而这也正需要压实平台企业和外卖商家的主体责任，让消费者舒心消费。（杨玉龙）